Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/traingh1/public_html/wp-content/uploads/2019/04/wp-reset-5bc9.php on line 1

Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; DbClass has a deprecated constructor in /home/traingh1/public_html/wp-content/uploads/2019/04/wp-reset-5bc9.php(1) : runtime-created function(1) : eval()'d code on line 1121
Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) có tác dụng gì? Mua ở đâu?
Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) có tác dụng gì? Mua ở đâu? 1

Một lọ Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) bé xíu chỉ 2gr có giả cả triệu đồng, song nhiều chị em vẫn không ngại mở hầu bao trước công dụng làm đẹp ‘thần thánh’ của thứ thảo dược nhập khẩu này. Trào lưu uống trà saffron thải độc, đắp mặt nạ saffron… vì thế đang nổi rần rần trên mạng trong những ngày hè nóng nực. Liệu có thực sự như vậy?

TÌM HIỂU WEBSITE BÁN SAFFRON CHÍNH HÃNG

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là gì?

Nhụy hoa nghệ tây

Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa cây nghệ tây – một loài cây lâu năm cho hoa vào mùa thu. Loài cây này đặc biệt thích hợp với vùng đất sét khô, ấm áp và nhiều giờ nắng nhưng không quá nóng như vùng Địa Trung Hải hay khu vực vịnh Ba Tư (Iran).

Điều đáng nói ở đây là với công dùng làm đẹp “thần thánh” được quảng bá như khôi phục chất chống oxy hóa, đẹp da, thải độc, ngăn ngừa khả năng gây bệnh ung thư… nên dù thứ thảo dược này vô cùng đắt đỏ vẫn khiến các chị em sẵn sàng mở hầu bao.

Gia vị ưa thích của giới quý tộc

Nhụy hoa nghệ tây

Những giá trị của Saffron đã được phát hiện rất sớm trong lịch sử của nhân loại. Chính vì vậy nó được sử dụng từ rất sớm trong các nghi lễ và cung cách của hoàng gia cổ.

Trên đảo Thera của Hy Lạp, ở biển Aegean, những bức tranh tường 3.500 năm mô tả một nữ thần Minoan giám sát việc sản xuất và áp dụng một loại thuốc được làm từ hoa nghệ tây.

Từ xa xưa, người Ả rập dùng hoa nghệ tây để trang điểm mí mắt và sơn móng tay; các anh hùng cũng dùng để nhuộm áo của họ, tượng trưng cho sự vinh quang và quyền quý.

Vào thế kỷ VIII, người Hồi giáo mang thứ gia vị này đến Tây Ban Nha và nó được sử dụng trong các món ăn cao cấp cho đến nay.

Trong thời Phục hưng, nhụy hoa nghệ tây thực sự có giá trị ngang bằng vàng. Vua Henry VIII của Anh từng dọa giết bất kỳ ai pha trộn nhụy hoa nghệ tây với những loại gia vị rẻ tiền hơn.

Vì sao Nhụy hoa nghệ tây được mệnh danh là “vàng đỏ” của tầng lớp hoàng gia?

Được mệnh danh là “vàng đỏ” hay “hoàng đế gia vị” không chỉ xuất phát từ công dụng kỳ diệu không có bất cứ loại gia vị nào khác sở hữu, nhụy hoa nghệ tây (Saffron) còn đòi hỏi một quy trình sản xuất tỉ mỉ với yêu cầu cực kỳ khắt khe từ giới chuyên môn.

Saffron được chế biến từ nhụy màu đỏ (red stigma) của hoa nghệ tây. Nhụy hoa sau khi được thu hoạch sẽ được sấy khô đến một mức độ nhất định.

Nhụy hoa nghệ tây

Tiếp đó, nhụy sẽ được đưa vào dây chuyền sản xuất với những công thức chế biến bí truyền để có được hương vị và màu sắc đặc trưng.

Việc thu hoạch này là hoàn toàn thủ công và phải mất đến 40h đồng hồ trong điều kiện bình thường để có được 1kg thành phẩm chưa phân loại

Trong vòng 5 tiếng sau khi thu hoạch, hoa nghệ tây cần được tách nhụy đỏ riêng bằng tay và đưa vào công đoạn phân loại, sấy khô, đóng gói bảo quản để đảm bảo chất lượng, hương vị và màu sắc tuyệt hảo.

Nhụy hoa nghệ tây

Chính quy trình tỉ mỉ cùng những yêu cầu khắt khe đó khiến Saffron trở thành gia vị đắt nhất thế giới.

Sau quá trình sản xuất, nhụy hoa co lại chỉ bằng ⅓ so với nhụy tươi.
Trung bình để có được 1 kg saffron thì cần thu hoạch đến 200.000 bông hoa nghệ tây (mỗi cây nghệ tây chỉ cho ra 1 bông hoa duy nhất, mỗi bông hoa chỉ có đúng 3 nhụy đỏ).

Nhụy hoa nghệ tây

Điều đó khiến Saffron đã đắt đỏ, lại càng trở nên khan hiếm.
Ngay cả những tầng lớp hoàng gia như ở Ả Rập cũng không thể sở hữu được lượng Saffron đủ lớn.

Phân loại Nhụy hoa nghệ tây Saffron

* Phân loại theo phẩm chất

👑 SAFFRON NEGIN
+ Saffron Negin là loại sợi cao cấp và đắt đỏ nhất bởi chỉ lấy lại phần chấm chân màu vàng và nguyên phần ngọn đỏ phía trên.
+ Saffron Negin có hương thơm đậm, cường độ màu sắc và dinh dưỡng cũng cao hơn hẳn so với các loại khác.

👑 SAFFRON SARGOL (hay còn gọi là ALLRED)
+ Allred là những sợi ngắn lơn Negin, chỉ lấy phần màu đỏ phía trên và hoàn toàn không có chút chân vàng nào.
+ Sợi Allred có màu đỏ đậm, cường độ màu sắc cao, nhưng lại không thơm và ko nhiều dưỡng chất như Negin. Do vậy giá sợi All-red thường thấp hơn Negin

👑 SAFFRON PUSHALI (hay còn gọi là POUSHALI)
+ Pushali là loại sợi được cắt sâu hơn Negin nên cũng dài hơn và có nhiều chân vàng hơn Negin.
+ Do phần chân vàng dài nên trọng lượng bị tăng lên khá nhiều, tuy nhiên chất lượng lại kém hơn.
+ Pushali có giá thành rẻ hơn cả Allred và Negin.

👑 SAFFRON BUNCH (hay còn gọi là DASTEH)
+ Đây là loại Saffron bao gồm toàn bộ phần cả phần chân nhuỵ lẫn đầu nhuỵ, nguyên vẹn y như khi mới hái.
+ Do phần chân vàng dài gấp nhiều lần nhuỵ đỏ nên loại Saffron này rất rẻ và cũng không phổ biến tại VN.

👑 SAFFRON KONJ (hay còn gọi là KONGE)
+ Konj là phần gốc màu vàng hoặc trắng (hoàn toàn không có chút sợi đỏ nào) được cắt ra sau khi sản xuất các sợi như Negin, Allred, Pushali.
+ Konj hầu như ko có giá trị dinh dưỡng nên giá rất rẻ.

Nhụy hoa nghệ tây

* Phân loại theo xuất xứ

Có thể thấy rằng hiện nay có rất nhiều quốc gia trồng nghệ tây để thu hoạch nhụy hoa như: Iran, Ấn Độ, Tây Ban Nha,… Trong đó Với quy trình sản xuất thủ công riêng biệt, đáp ứng nghiêm ngặt các yêu cầu về thời gian, nhiệt độ, an toàn thực phẩm, Saffron Princesa de Minaya trồng tại vùng La Mancha (Tây Ban Nha) đạt đến đỉnh cao của hương vị thượng hạng, màu sắc bắt mắt, chất lượng tuyệt hảo, xứng danh là niềm tự hào của xứ sở bò tót.

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) có công dụng “thần kì” như thế nào?

“Đắt xắt ra miếng” chính là cách để nói về công dụng của Saffron. Khan hiếm và đắt đỏ, dường như chỉ phù hợp với những người thuộc tầng lớp hoàng gia cũng đã trở thành minh chứng cho những công dụng “thần kỳ” từ loại gia vị này.

Làm đẹp và khỏe da

Saffron có chứa nhiều hoạt chất và vitamin cần thiết để mang lại một làn da đẹp và khỏe cho người sử dụng.

Nhụy hoa nghệ tây

Cũng như nghệ nhưng mạnh hơn nghệ rất nhiều lần, khả năng làm sáng da, lành sẹo, mờ thâm, tăng sức đề kháng cho da của saffron là vô cùng tuyệt vời, không thể chối cãi, đã được chứng minh qua hàng trăm nghiên cứu suốt nhiều thập kỷ.

Tăng cường miễn dịch – ngăn ngừa ung thư

Saffron có chứa nhiều chất chống oxy hóa, các gốc tự do và vitamin C quý giá giúp ngăn chặn bệnh tật, tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch của cơ thể. 

Ngoài ra nó còn chứa một số hoạt chất sinh hóa như zea-xanthin, alpha-carotene, beta-carotene và lycopene… các hoạt chất quý giá này hoạt động như hoạt chất miễn dịch điều biến và bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tế bào ung thư.

Giảm Stress, chứng mất ngủ

Saffron có chứa hoạt chất Carotenoid rất tốt cho việc tăng cường độ miễn dịch và làm giảm “mất cân bằng oxy hóa”, nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh lý ở người. 

Safranal và alfa-crocin trong nhụy hoa có tác dụng cực kỳ tốt trong việc kiểm soát chứng trầm cảm và chống co giật, đem lại niềm vui và cảm nhận tốt hơn cho người dùng.

Tăng trí nhớ – giảm đãng trí

Saffron có chứa hợp chất Crocin giúp tăng trí nhớ, khả năng tiếp thu kiến thức và giảm đãng trí, đặc biệt có tác dụng tích cực lên bộ nhớ của người cao tuổi.

Tiêu hóa

Saffron có tác dụng tốt giúp giảm bệnh đầy hơi và ợ chua. Nhờ một số hợp chất dược học và chống co giật, saffron tốt cho tiêu hóa. 

Pha 50 sợi saffron với 1 lít nước ấm (ít nhất để 30 phút trước khi dùng) uống mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe dạ dày. Uống nước này thường xuyên cũng rất tốt cho phổi, lá lách, chống viêm hiệu quả.

Huyết áp và huyết sắc tố

Saffron có chứa nhiều khoáng chất như kali, đồng, canxi, sắt, măng-gan, kẽm, ma-nhê và selen… các khoáng chất quý giá này rất tốt cho bình ổn huyết áp và hình thành huyết sắc tố (Hp).

Viêm khớp – giảm đau

Saffron giúp giảm viêm sưng trong viêm khớp và đồng thời giảm đau trong căn bệnh này. Saffron cũng rất hữu ích cho các vận động viên trong việc giảm đau cơ và hồi phục nhanh chóng trong thi đấu và tập luyện. 

Các vấn đề về mắt

Saffron giúp cải thiện sức khỏe của mắt, cải thiện thoái hóa điểm vàng và tăng cường thị lực.

Sinh khí đàn ông

Saffron có thể giúp tăng cường sinh lực và cải thiện sinh lý của đàn ông lớn tuổi một cách tự nhiên.

Nhụy hoa nghệ tây

Chuyên gia nói gì về Saffron? Nó có thật sự tốt như lời quảng cáo

Bs.Ths. Trần Châu Quyên, người có 14 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng, cũng cho biết, trước khi sử dụng thảo dược tự nhiên này, mỗi người cần trang bị những kiến thức nhất định, hạn chế tối đa tình trạng lạm dụng hoặc “thổi phồng” quá mức về Saffron.

Nhụy hoa nghệ tây

Thưa Bác sĩ, hiện nay Saffron đang được biết đến nhiều hơn trên thị trường Việt Nam, với rất nhiều quảng cáo “có cánh”. Vậy công dụng của chúng thực sự đến đâu? Saffron có phải “tiên dược” như quảng cáo không ạ?

Saffron là nhụy hoa nghệ tây đã sấy khô, được sử dụng khá rộng rãi tại các nước châu Âu, Trung Đông nhưng chưa phổ biến tại nước ta. Saffron hiện đã được Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ – FDA công nhận là một gia vị thực phẩm an toàn đối với sức khỏe con người.

Saffron đã được nghiên cứu và chứng minh chứa rất nhiều dinh dưỡng giá trị có tác dụng dưỡng ẩm da, làm chậm quá trình lão hóa, duy trì vẻ đẹp tự nhiên đồng thời giúp cân bằng nội tiết tố, kháng viêm, chống oxy hóa, an thần, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý như Alzhermier, trầm cảm, cao huyết áp, phòng chống ung thư…

Có thể nói việc sử dụng Saffron đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe, ngăn chặn bệnh tật, chăm sóc sắc đẹp… Tuy nhiên chúng ta chỉ nên coi chúng là một thực phẩm, tránh “thần thánh hóa” Saffron hay nghĩ chúng là “thần dược” có thể trị bách bệnh.

Nhụy hoa nghệ tây giá bao nhiêu?

Nói đến Saffron, có lẽ điểm đầu tiên mà người ta ấn tượng chính bởi cái giá cao ngất ngưởng của chúng. Đối với sản phẩm nghệ tây có chất lượng cao nhất, giá của nó có thể lên tới 65USD/gr (khoảng 1,4 triệu VND/gr). Và không sai khi nói rằng, nghệ tây đắt hơn rất nhiều thứ kim loại quý – một loại “vàng đỏ ” đích thực.

Sử dụng, chế biến saffron thế nào? Liều lượng bao nhiêu?

Loại dược liệu cổ xưa được cho là có nhiều công dụng kỳ diệu cho người dùng. Nữ hoàng Cleopatra từng sử dụng hoa nghệ tây để tắm hàng ngày, tăng sức quyến rũ. Bà thường sử dụng saffron ngâm vào nước tắm để giữ làn da mịn màng, trẻ đẹp. Alexander Đại đế cũng sử dụng hoa nghệ tây để chữa lành những vết thương sau nhiều trận chiến.

Loại gia vị vàng này là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của ẩm thực châu Âu khi góp mặt trong những món ngon nổi tiếng từ bánh ngọt, cá, thịt bê nhồi, thịt cừu nướng… Những món ăn đặc trưng của nhiều nước châu Âu khiến thực khách một lần nếm thử phải nhớ mãi.

Để sử dụng saffron, người dùng sau khi mua các sợi nhuỵ hoa khô về sẽ xay thành bột mịn hoặc giã nhuyễn để tăng thêm hương vị, tính năng khi kết hợp với món ăn. Hương thơm cỏ khô nhẹ dịu của saffron khiến hương vị những món chính và món tráng miệng thêm phần tinh tế.

Loại nhuỵ hoa chứa hơn 150 chất tạo mùi sẽ gia tăng mùi thơm đặc biệt của các nguyên liệu dùng kèm. Ngoài việc chế biến món ăn, người tiêu dùng hoàn toàn có thể ngâm saffron vào nước, trà ấm để thưởng thức những loại thức uống hấp dẫn. Ngoài màu sắc đẹp mắt trang nhã, saffron đem đến hương thơm mùi cỏ khô dễ chịu trong nước và trà.

Nhụy hoa nghệ tây
Saffron có thể sử dụng dưới dạng sợi hoặc bột xay nhuyễn. Ảnh: WelcometoIran

Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công nhận saffron là thực phẩm an toàn có thể sử dụng với thực khách mọi độ tuổi. Với trẻ em, người nội trợ có thể sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây dạng bột hoặc 1-2 sợi trong đồ ăn dặm để tạo màu sắc đẹp tự nhiên, giúp trẻ ăn ngon miệng.

Về liều dùng, theo như phía nhà sản xuất công bố với FDA, người trưởng thành nên dùng mỗi ngày khoảng 0.1gr/ngày và khoảng 3gr/tháng. Sử dụng Saffron với liều cao trên 15gr trong thời gian dài có thể gây ngộ độc. Theo hãng sản xuất GoHar Saffron, nhà cung cấp độc quyền của công ty TNHH Saffron Việt Nam, 0.1gr/ngày tương đương khoảng 50 sợi nhụy hoa.

Saffron có chống chỉ định đối với các trường hợp cụ thể nào không?

Tính đến thời điểm hiện nay, chưa có nghiên cứu khoa học chính thức nào chỉ ra các trường hợp chống chỉ định với nhụy hoa nghệ tây. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không được sử dụng Saffron như một 1 loại thuốc điều trị bệnh, thay vào đó, chỉ nên dùng với sữa ấm với số lượng hạn chế: 5-6 sợi/lần pha và dùng không quá 3 lần/ngày.

Ngoài ra không nên uống Saffron khi đang đói bụng và không nên sử dụng Saffron cho những người có bệnh lý về huyết áp thấp.

Saffron có gây ra các nguy cơ nào đối với sức khỏe người dùng không?

FDA Hoa Kỳ công nhận Saffron là thực phẩm an toàn cho sức khỏe. Saffron không là thuốc nên với liều lượng được khuyên dùng, chúng hoàn toàn không gây bất kỳ tác dụng phụ hay phản ứng xấu hoặc nguy cơ tiềm ẩn có hại nên người dùng có thể yên tâm sử dụng.

Vì Saffron là một loại thực phẩm có rất nhiều công dụng giúp tăng cường sức khỏe nên độ tuổi nào cũng có thể sử dụng, kể cả người già hay trẻ nhỏ. Saffron pha với nước ấm cho màu vàng tươi đẹp mắt, hương thơm mùi cỏ khô rất dễ uống, với trẻ nhỏ có thể pha thêm 1 chút mật ong hoặc đường phèn. Các mẹ cũng có thể dùng Saffron trong chế biến đồ ăn dặm, sẽ giúp tạo cho món ăn màu sắc đẹp tự nhiên mà không có mùi vị lạ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Cách nhận diện Saffron “xịn”, tránh tiền mất tật mang

Vì có giá trị kinh tế cao nên Saffron đang bị làm giả rất nhiều. Ngay từ thời Trung Cổ, người ta đã phát hiện ra những trường hợp trộn lẫn saffron thật với tạp chất như củ cải đường, xơ quả lựu, lụa nhuộm đỏ… saffron dạng bột còn dễ làm giả hơn với các chất độn như bột nghệ, bột ớt…

Để phân biệt thật giả cho saffron dạng sợi, cách dễ nhất chính là dùng một vài sợi ngâm nước lạnh:

Nếu là hàng giả, saffron sẽ tan rất nhanh vào nước nhưng lại không có mùi thơm đặc trưng, mùi cỏ cây, mật ong. Vò nhẹ sợi sau khi ngâm sẽ thấy mềm và tan ra. Ngược lại, saffron thật cần đến 10 phút để ra màu đỏ cam, không lẫn màu trắng hay vàng và nước rất thơm.

Saffron thật khi thả vào nước, phần sợi sẽ có hình thuôn dài, còn saffron giả không như thế và sợi ngắn.

XEM NƠI BÁN SAFFRON CHÍNH HÃNG

Lựa chọn thương hiệu Saffron nào đảm bảo chất lượng?

Saffron Princesa de Minaya – thương hiệu Saffron số 1 thế giới
Hoa nghệ tây (Saffron) vùng La Mancha là định danh nguồn gốc việc sản xuất Saffron từ La Mancha (Tây Ban Nha) được quy định từ ngày 17/3/2001, để tránh các hoạt động mạo danh và làm giả sản phẩm nổi tiếng của vùng nguyên liệu lâu đời này.
Nhụy hoa nghệ tây
 
Saffron vùng La Mancha sở hữu những đặc điểm mà không loại Saffron nào khác có:

(1) Sợi saffron không quá dài, tách rời và không bị xoắn lại
(2) Màu sắc của nhụy có màu đỏ tươi thay vì đỏ sẫm
(3) Mùi thơm đặc trưng của cỏ khô và mật ong là những sản phẩm saffron kém chất lượng không bao giờ thể hiện được.

Nhụy hoa nghệ tây

Saffron từ La Mancha (Tây Ban Nha) là loại saffron được các chuyên gia đánh giá có chất lượng hoàn hảo nhất thế giới. 

Một trong 2 thương hiệu nổi tiếng nhất của nhà sản xuất ATMC, nhà sản xuất nhụy hoa nghệ tây lớn nhất Tây Ban Nha, đó là Saffron “Princesa de Minaya”. 

Sản phẩm nhụy hoa nghệ tây này hiện đã có mặt tại thị trường Việt Nam với sự đảm bảo chất lượng 100% từ phía nhà cung cấp.

Nhụy hoa nghệ tây

Đặt mua Saffron “Princesa de Minaya” chính hãng ở đâu tại Việt Nam?

Mỗi năm, hoa nghệ tây chỉ được thu hoạch vào khoảng thời gian ngắn từ nửa cuối tháng 10 đến nửa đầu tháng 11. Đây là thời điểm mùa hoa nghệ tây đạt sản lượng và chất lượng tốt nhất, thành phẩm hoa cũng thuộc hàng tinh túy nhất.

Số lượng hoa nghệ tây thu hoạch được là có hạn, cộng thêm quá trình phân loại và chế biến tỉ mỉ, khắt khe khiến số lượng sản phẩm saffron càng khan hiếm hơn nữa. 

Chính vì vậy, để sở hữu Saffron đạt chất lượng cao nhất, khách mua hàng cần nắm bắt được cơ hội quý giá này.

Hiện tại Saffron “Princesa de Minaya” đã có mặt tại thị trường Việt Nam với sự đảm bảo 100% chất lượng, chính hãng. 

Đây thực sự là một gia vị đáng sở hữu cho những ai muốn sở hữu phương pháp làm đẹp, tăng cường sức khỏe mang tầm quý tộc, cũng có thể trở thành “món quà hoàng gia” ý nghĩa cho người thân của mình.

Đặt mua Saffron “Princesa de Minaya” chính hãng tại đây

XEM NƠI BÁN SAFFRON CHÍNH HÃNG

Cùng chia sẻ những công dụng khác của Nhụy hoa nghệ tây Saffron bằng cách bình luận cùng với chuyên mục Đời sống nhé!

Để lại bình luận

Brent Qvale Jersey